Menu

Lightly seared scallops, green apple extract, jalapeño.

Allergens: molluscs

Langoustine served with tomato gazpacho, sweet and sour onion, datterino tomatoes.

Allergens: crustaceans, sulphites

Tacos with tuna tartare, guacamole, anchovy mayonnaise, sesame.

Allergens: fish, gluten, sesame, eggs, mustard

Olive wood-smoked amberjack, chive sour cream, chickpea hummus.

Allergens: fish, soy, sesame, dairy

Salt-marinated sea bass, bergamot, puntarelle chicory, radishes.

Allergens: fish

Stuffed zucchini flowers with zucchini, basil and Parmigiano.

Allergens: gluten

Breaded and fried eggplant parmigiana with mozzarella, tomato sauce, basil and Parmigiano.

Allergens: gluten, dairy

Eggplant roll stuffed with mozzarella, in tempura with red prawn tartare.

Allergens: gluten, dairy, crustaceans

Tempura lobster with sweet and sour yellow pepper sauce.

Allergens: gluten, crustaceans, sulphites

Gigli pasta with potatoes and oysters.

Allergens: gluten, molluscs

Zito pasta with fresh cherry tomato sauce, crispy guanciale and pecorino cheese.

Allergens: gluten, dairy

Spaghetti with zucchini, Provolone del Monaco, Parmigiano Reggiano and basil.

Allergens: gluten, dairy, crustaceans

Calle pasta with seafood ragù, rosehip infusion and buffalo stracciata cheese.

Allergens: gluten, dairy, fish, eggs, tree nuts, soy, mustard

Toasted red snapper, roasted peppers, anchovy colatura mayonnaise and wild herbs.

Allergens: gluten, fish, eggs, soy, mustard, dairy

Grilled ricotta, vegetables and roasted onion consommé.

Allergens: dairy, eggs

Veal, vitello tonnato sauce, caviar and toasted bread.

Allergens: gluten, fish, eggs, dairy

Foie gras between crispy anchovy bones and black truffle.

Allergens: gluten, dairy, fish, eggs, tree nuts, soy, mustard

Tuna fillet wrapped in puff pastry with tuna bresaola, sea lettuce and chimichurri sauce.

Allergens: gluten, fish, eggs, dairy

Cuttlefish ravioli filled with squid ragù served on a potato slice, squid jus and green bean sauce.

Allergens: molluscs, eggs

Barbecued cauliflower florets, papaccella pepper gel, green olive sauce, onion ash oil.

Allergens: gluten, soy, mustard

Grilled octopus, almond cream, cardoncelli mushrooms, puttanesca sauce, marinated lemon.

Allergens: molluscs, tree nuts, soy, mustard

Yakitori-style tuna belly, miso, lemon sauce and friggitelli peppers crudité.

Allergens: sulphites, dairy

Barbecued Iberian pork tapilla, vegetable battuto, morel mushroom.

Allergens: fish, soy

Hokkaido Wagyu tataki, tomato and ginger extract.

Allergens: none

Grilled cod fillet, lemon sauce, rocket oil, fermented black garlic, fasolari clams.

Allergens: fish, molluscs

Barbecued beef rib, carrot and orange purée, crunchy baby carrots.

Allergens: none

Fior di latte and vanilla bar with sour cherry heart, coated in dark chocolate and caramelized hazelnut crumble.

Allergens: dairy, tree nuts

Selection of chocolate textures: dark, milk, ruby and white.

Allergens: dairy, gluten, tree nuts, eggs

Lemon mousse with Amalfi Sfusato lemon essence and verbena ice cream.

Allergens: dairy, tree nuts, eggs

Chocolate taco, coffee biscuit and mascarpone crémeux.

Allergens: dairy, gluten, eggs

Millefeuille with vanilla cream and exotic caramel.

Allergens: dairy, gluten, eggs

Selection of desserts and ice creams curated by our chef.

Allergens: dairy, gluten, tree nuts, eggs

Capesante leggermente scottate, estratto di mela verde, jalapeño.

Allergeni: molluschi

Scampo servito con gazpacho di pomodoro, cipolla agrodolce, datterini.

Allergeni: crostacei, solfiti

Tacos con tartare di tonno, salsa guacamole, maionese alle acciughe, sesamo.

Allergeni: pesce, glutine, sesamo, uova, senape

Ricciola affumicata ai trucioli di ulivo, panna acida all’erba cipollina, hummus di ceci.

Allergeni: pesce, soia, sesamo, lattosio

Branzino marinato al sale, bergamotto, puntarelle, ravanelli.

Allergeni: pesce

Fiori ripieni di zucchine, basilico, parmigiano.

Allergeni: glutine

Parmigiana di melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro, basilico e parmigiano, panata e fritta.

Allergeni: glutine, lattosio

Roll di melanzane, mozzarella in tempura e tartare di gambero rosso.

Allergeni: glutine, lattosio, crostacei

Astice in tempura, salsa agrodolce al peperone giallo.

Allergeni: glutine, crostacei, solfiti

Gigli con patate e ostriche.

Allergeni: glutine, molluschi

Zito con pomodorini freschi, guanciale croccante e pecorino.

Allergeni: glutine, lattosio

Spaghetti con zucchine, Provolone del Monaco, parmigiano, basilico.

Allergeni: glutine, lattosio, crostacei

Calle con ragù di crostacei, infuso di rosa canina e stracciata di bufala.

Allergeni: glutine, lattosio, pesce, uova, frutta a guscio, soia, senape

Toast di dentice e peperone arrosto, maionese alla colatura di alici, erbe di campo.

Allergeni: glutine, pesce, uova, soia, senape, lattosio

Trasparenza piastrata di ricotta e verdure, servito con brodo di cipolla tostata.

Allergeni: lattosio, uova

Veli di vitello, salsa tonnata, caviale, serviti su crostone di pane.

Allergeni: glutine, pesce, uova, lattosio

Foie gras tra lisca croccante all’acciuga e tartufo nero.

Allergeni: glutine, lattosio, pesce, uova, frutta a guscio, soia, senape

Filetto di tonno racchiuso in pasta sfoglia con la sua bresaola, lattuga di mare e salsa chimichurri.

Allergeni: glutine, pesce, uova, lattosio

Raviolo di sfoglia di seppia ripieno con ragù di totano su disco di patate, jus di totano e salsa fagiolini.

Allergeni: molluschi, uova

Fiocchi di cavolfiore al barbecue, gel di papaccelle, salsa di olive verdi, cenere di olio alla cipolla.

Allergeni: glutine, soia, senape

Polpo al barbecue, crema di mandorle, funghi cardoncelli, salsa puttanesca, limone marinato.

Allergeni: molluschi, frutta a guscio, soia, senape

Ventresca di tonno yakitori, salsa miso e limone, crudità di friggitelli.

Allergeni: solfiti, lattosio

Tapilla al barbecue, battuto di verdure, fungo spugnola.

Allergeni: pesce, soia

Tataki di Wagyu Hokkaido al barbecue, servito con estratto di pomodoro e zenzero.

Allergeni: nessuno

Filetto di merluzzo al barbecue, salsa al limone, olio alla rucola, aglio nero fermentato, fasolari.

Allergeni: pesce, molluschi

Costina al barbecue, purea di carote e arancia, carotine croccanti.

Allergeni: nessuno

Lingotto al fiordilatte e vaniglia, con cuore all’amarena, ricoperto di cioccolato fondente e granella di nocciole caramellate.

Allergeni: lattosio, frutta a guscio

Variazione di cioccolati e consistenze: fondente, al latte, ruby, bianco.

Allergeni: lattosio, glutine, frutta a guscio, uova

Mousse con essenza di Limone Sfusato Amalfitano e gelato alla verbena.

Allergeni: lattosio, frutta a guscio, uova

Tacos al cioccolato, biscuit al caffè, cremoso al mascarpone.

Allergeni: lattosio, glutine, uova

Millefoglie con crema alla vaniglia e caramello esotico.

Allergeni: lattosio, glutine, uova

Assortimento di dolci e gelati selezionati dal nostro chef.

Allergeni: lattosio, glutine, frutta a guscio, uova